Küche Tipps und Tricks

Tipps und Tricks A

Ananas: Sie eignen sich bestens für eine Frühjahrs-Entschlackungsdiät. 10 dag Fruchtfleisch haben nur 57 Kalorien. Apfel gegen Mundgeruch: Hat man einen schlechten Atem, soll man zwischen den Mah...

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Tipps und Tricks B

Backform: Man kann sich das Fett ersparen, wenn man den Boden der Backform mit Butterbrotpapier oder Backpapier belegt. Backform sollte man nach dem Einfetten kurz kalt stellen, so daß sich das Fe...

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Tipps und Tricks C

Champignons mit Zitronensaft beträufelt, verhindert das Braunwerden.

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Tipps und Tricks D

Dörrobst wird beim Kochen besser weich, wenn man den Zucker erst nach dem Kochen beigibt. Durchzechte Nacht (Katzenjammer) : Bei Mahlzeiten viel Flüssigkeit (keinen Alkohol) trinken. Oder ab und ...

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Tipps und Tricks E

Eier prüft man ob sie frisch sind, wenn sie im Salzwasser sofort zu Boden sinken. Ein altes Ei schwimmt, weil es leichter ist o d e r man schüttelt das Ei, wenn es pluppert, ist es alt o d e r wenn...

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Tipps und Tricks F

Faschiertes: Zum Binden und verlängern von faschierten Laibchen oder faschierten Braten kann man statt Semmeln auch Reisreste, Erdäpfelpürree oder Haferflocken verwenden. Faschiertes wird saftig ...

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Tipps und Tricks G

Gebäck: Damit Gebäck nicht hart wird, legt man in die Brotdose eine angeschnittene Karotte.. Ist es bereits hart, dann legt man über die geöffnete Dose ein feuchtes Tuch. Geflügel muß ganz durch ...

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Tipps und Tricks H

Haferflocken soll man bei Saucen und Suppen anstatt Mehl zum Binden verwenden, ist viel gesünder. Holundertee soll man bei Erkältung wegen schweißtreibender Wirkung trinken. Er wirkt blutreinigen...

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Tipps und Tricks I

Tipps und Tricks J

Johannesbeersaft gilt, wenn er von schwarzen Johannisbeeren stammt, als der vitaminreiche C-Saft. Er hilft bei Rheuma und Gicht und ist blutreinigend.

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Tipps und Tricks K

Knödel, alte lassen sich gut aufwärmen, wenn man sie in kaltes Wasser legt und aufkocht. Wenn sie nach oben steigen schmecken sie wie frisch. Knödel aus leichten und schweren Massen z.B. Marillen...

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Tipps und Tricks L

Leberscheiben, dünne erreicht man dadurch, wenn man die Leber im Ganzen kurz in das Tiefkühlfach legt. Dann könnte man die Leber sogar mit einer Brotschneidemaschine schneiden. Leber wird besonde...

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Tipps und Tricks M

Maiskolben kochen: In das Kochwasser kein Salz geben. Marmorkuchen: Damit der Schokoladeteil des Kuchens nicht zu trocken wird, rührt man einen Schuß Öl in die Kakaomasse. Mandeln rösten: Die g...

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Tipps und Tricks N

Naturstaubzucker kann man selbst machen. Man füllt Roh-Rohrzucker in die elektrische Kaffeemühle und mahlt ihn ca. 15 sek und füllt ihn dann in ein verschraubbares Glas. Nudeln, sollten sie zusam...

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Tipps und Tricks O

Obst mit braunen oder faulen Stellen darf man nicht essen und auch nicht verarbeiten. Man schneidet diese Stellen großzügig weg, denn sie können schädliche Schimmelpilze enthalten, die auch beim Ko...

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Tipps und Tricks P

Palatschinken: Wenn man sie 4-5 Min warm übereinandergeschichtet liegen läßt, werden sie weich und biegsam. Wenn der Palatschinkenteig besonders flaumig werden soll, mischt man die Milch mit Minera...

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Tipps und Tricks Q

Tipps und Tricks R

Radischen bleiben länger frisch, wenn man sie mit den Blättern nach unten ins Wasser stellt. Sie machen auch Hunger, wenn man Std vor dem Essen 1-2 Stück ißt. Räucherschinken nie in Plastik aufh...

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Tipps und Tricks S

Salatölflaschen sollte man nach dem Öffnen nicht mehr luftdicht verschließen. Man formt eine Alufolie, in welche man Löcher sticht. Salat, welker kann man auffrischen, wenn man einige Scheiben ro...

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Tipps und Tricks T

Teig ausrollen: Dieser bleibt oft am Nudelwalker beim Ausrollen hängen. Dies verhindert man, wenn man den Nudelwalker vorher Std ins Tiefkühlfach legt. Toast: Fehlt ein Toaster, legt man auf di...

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Tipps und Tricks U

Tipps und Tricks V

Vanillestangen nur in einen gut verschlossenen Glas aufbewahren. Etwas Zucker dazu, hat man immer Vanillezucker. Vanillezucker selbst herstellen: Wenn man einige der Länge aufgeschnittene Vanille...

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Tipps und Tricks W

Wasser laugt Vitamine aus. Obst sollte man nie länger im Wasser liegen lassen. Walnüsse legt man 24 Std in lauwarmes Wasser (Schüssel auf die Heizung stellen). Dann bekommt man die ganzen Nüsse a...

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Tipps und Tricks X

Tipps und Tricks Y

Tipps und Tricks Z

Zitronensaft: Die doppelte Menge bekommt man, wenn man die Zitrone ca. 15 Min in heißes Wasser legt oder ins warme Backrohr. Hin- und her rollen auf einer festen Unterlage bewirkt ebenfalls eine re...

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